【秋の和菓子】 栗きんつば

 大粒の栗をふんだんに使った、さっぱりとした中にも栗の実のコクが感じられる和菓子です。小麦と卵白、白玉などを混ぜ合わせて作った皮は、非常に薄く、中の栗が透けてみえるほどです。白あんを混ぜて作ったこしあんのさっぱりした口当たりと、"秋の実り" 栗の旨味をご堪能ください。
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# by kashin-kikyoya | 2010-10-10 16:48 | 秋の和菓子
 お彼岸では、お迎えだんごを仏壇などにお供えします。御先祖様の魂を迎え、また送り出すための道標になります。 らくがんなどの菓子とともにお供え下さい。お彼岸の入りにご先祖様にお供えしたあとは、翌日には硬くなってしまうので焼いてやわらかくしてから、潰して砂糖醤油で美味しくお召し上がりください。また、お味噌汁の具などにしてもいただけます。

「迎え団子」 (販売期間:9/18-9/20)

 福島県産のうるち米を使ったもちもちとした食感のお団子です。(1日おくと固くなりますので必ず焼く・茹でる等、加熱してお召し上がりください。)

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「こしあんおはぎ」 (販売期間:9/18-9/26)
「つぶあんおはぎ」 (販売期間:9/18-9/26)
「ピーナッツおはぎ」 (販売期間:9/18-9/26)

 粒が大きい十勝産小豆で作った、小豆の風味豊かな自家製あんを使用しています。
中は、粒のしっかり揃った、お水の美味しい新潟は油島産の「こがねもち」です。
香ばしく、ちょっぴり塩味の効いた「ピーナッツおはぎ」もぜひお試し下さい。
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「焼きまんじゅう」 (販売期間:9/18-9/26)

 国産小麦を使ったもちもちした食感の焼きまんじゅうです。
お供えしたら、次の日にはどうぞお召し上がりください。(賞味期限:2日間)
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「らくがん」 (販売期間:9/18-9/26)

 砂糖につなぎの粉(味甚粉)を混ぜて、崩れず食べやすいように工夫しています。
中にこしあんが入って、砂糖の効いた、口当たりのいい甘さが広がります。
賞味期限は半月ほどありますので、お供えしたあとお召し上がりください。
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# by kashin-kikyoya | 2010-09-19 11:56 | 秋の和菓子
 【夏の和菓子】 杏の雫(あんずのしずく)

 甘く煮た杏(あんず)と、適度な酸味のヨーグルトを「くず」で包みました。杏を贅沢に使い、ほのかな果実の風味と甘味、ヨーグルトの程よい酸味とが調和したお菓子です。
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# by kashin-kikyoya | 2010-09-03 11:13 | 夏の和菓子
 【夏の和菓子】 麩まんじゅう

 北海道は十勝産の当店自慢の自家製こしあんを、地粉たんぱく(麩:石川県産)と、新大正餅米(富山県産)のもち粉で作った皮で包みました。淡緑の青海苔の豊かな香り、もちもちとした皮の触感、豊かなこしあんの味わいと、笹の葉の香りのハーモニーをお楽しみ下さい。
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# by kashin-kikyoya | 2010-08-20 10:43 | 夏の和菓子
この度、ホームページをリニューアルいたしました。
今後ともよろしくお願い致します。
http://kikyoya.net
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# by kashin-kikyoya | 2010-08-13 14:42 | トピックス