「花便り」 
 苺をふんだんに使ったまさにフルーティーな餡子です。丁寧に練り上げて、ういろうで包みました。
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「花苺」 
 「道明寺」におっきな苺を一粒乗せました。この季節にぴったりの愛らしいお菓子です。
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「苺大福」 
 イチゴ果実を、こし餡を餅で包んだ大福で包みました。 いちごと餡の甘さのハーモニーをお楽しみください。
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「うぐいすもち」 
 こし餡を求肥でくるんで、きな粉をたっぷりまぶしました。控え目で上品な甘さが特徴です。
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# by kashin-kikyoya | 2011-03-26 22:56 | 春の和菓子
「桜餅」 
 生地は桜色に色づけされた白玉と小麦粉、餡は当店自慢の自家製こし餡です。塩漬けした桜の葉で優しく包みました。関東で「桜餅」といえばこれ。隅田川沿いの長命寺で考案され売り出されたことから「長命寺」または「長命寺餅」と呼ばれています。
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「道明寺」 
 道明寺粉(大阪の道明寺で作られたくだいた餅米の粉。)で皮を作り餡を包んだお餅です。もち米の粒々した食感が特徴です。関西ではこちらが「桜餅」と言われています。
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「草餅」 
 茨城産のよもぎをふんだんに使いました。お口の中によもぎの青々とした香りと、特別に練り上げたこしあんの上品な甘さが広がります。
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# by kashin-kikyoya | 2011-03-06 19:11 | 春の和菓子
「お雛様」 
 可愛らしいお雛様の練りきりのお菓子です。着物の部分は羊羹でつくりました。
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「フルーツセット」 
 蜜柑や苺など、果物をかたどった練りきりのお菓子です。色や形も細部までこだわりました。
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「はまぐり(薯蕷まんじゅう)」 
 すりおろした山芋に米粉を練りこんだ皮は、しっとりとした口当たりです。
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# by kashin-kikyoya | 2011-02-27 11:17 | トピックス
ハート型 桃山」 
 オリジナルのハート型で作った、可愛らしい桃山のお菓子です。さっぱりした白あんを、玉子の黄身たっぷりの黄身あんで優しく包みました。バターをちょっぴり隠し味に入れた製法で、当店ならではの味わいを出しています。
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チョコっとした気です」
 自家製生チョコを餅で包んだ新食感和菓子です。味は生チョコ(ココアパウダー)と抹茶(お茶の葉パウダー)の2種類です。
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マイハート
 なんとも愛らしいデザインが人気の上生菓子。山芋と求肥でつないだ後味のさっぱりとした練切を白あんの羊羹でくるみました。
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ハート型 せんべい」
 醤油・ゴマ・ザラメの3種類。甘いものが苦手な方に喜ばれます。
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# by kashin-kikyoya | 2011-02-04 15:20 | トピックス
 あんこはもちろん、生地にもかぼちゃをたっぷり使っています。ですから色素は全く使っていません。赤ちゃんに食べさせてます、と言う方もいるくらいです。
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# by kashin-kikyoya | 2011-01-08 18:29 | 冬の和菓子